准备材料粘米粉猪肉末鸡蛋等制作米浆将粘米粉和水按照一定比例混合搅拌成米浆蒸制肠粉皮将米浆倒入蒸锅中蒸熟，形成肠粉皮准备馅料将猪肉末加入适量的调料搅拌成馅料，铺在肠粉皮上加入鸡蛋在馅料上打入一个鸡蛋蒸制完成将肠粉继续蒸制至熟搭配酱汁最后搭配鲜美的酱汁，即可。

鸡蛋肠粉的制作步骤如下准备肠粉液将200g肠粉专用粉与300g冷水5g食盐混合，搅拌均匀搁置15分钟，让肠粉液充分稀释准备配料胡萝卜一根，去皮切丝备用准备四个鸡蛋，打散或直接使用整个鸡蛋制作肠粉在盘子底部刷一层食用油，以防止肠粉粘连倒入一大勺肠粉液，使其均匀覆盖盘底敲入一个。

材料 粘米粉量我也没计算，随意倒的，生粉和粘米粉的比例大概是101，猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄 做法 1做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁一种调料，没。

鸡蛋肠粉的做法如下所需材料 粘米粉80g 玉米淀粉10g 澄面70g 土豆粉10g 鸡蛋2个 清水400g 葱适量 玉米油适量 制作步骤准备粉浆将粘米粉玉米淀粉澄面和土豆粉全部倒入一个盘中加入400g清水，用勺子搅拌均匀，形成粉浆准备蒸盘用刷子沾取少量玉米油，在肠粉专用盘上均匀地刷上一层薄油倒入粉浆。

鸡蛋肠粉的制作方法如下一准备材料 粘米粉80g 玉米淀粉10g 澄面70g 土豆粉10g 鸡蛋2个 清水400g 葱适量 玉米油适量 二制作粉浆 将粘米粉玉米淀粉澄面土豆粉全部倒入盘中 加入清水400g，用勺子拌均匀，直至粉浆无颗粒顺滑三蒸制肠粉 用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄。

调制肠粉液将肠粉专用粉冷水和食盐混合搅拌均匀，搁置15分钟，让粉质充分稀释和融合处理胡萝卜将胡萝卜洗净后切成细丝，备用准备蒸盘在蒸盘底部刷一层食用油，以防肠粉粘连制作肠粉在刷了油的蒸盘内倒入一大勺肠粉液敲入一个鸡蛋，并抓一把胡萝卜丝放入肠粉液中用勺子将鸡蛋胡。

把整个盘子放入蒸锅，用中火蒸23分钟，观察到粉皮上出现大泡就说明熟透了小心地揭开锅盖，大泡迅速消失最后，用布包住以防烫伤，将蒸好的粉皮从盘中取出，用刮板将其刮卷成类似蛋饼的形状，放置在盘中淋上预先做好的酱汁，美味的鸡蛋肠粉就大功告成，可以享用了。

鸡蛋肠粉的做法如下所需材料 粘米粉80g 玉米淀粉10g 澄面70g 土豆粉10g 鸡蛋2个 清水400g 葱适量 玉米油适量 制作步骤准备粉浆将粘米粉玉米淀粉澄面土豆粉全部倒入一个大盘中加入400g清水，用勺子搅拌均匀，直至没有颗粒状物质，形成细腻的粉浆准备蒸盘用刷子沾取少量玉米油，在。

第六步，在粉浆上均匀撒上一层调好味的猪肉末第七步，将蒸盘放入已沸腾的蒸箱中，大火蒸制两分钟第八步，在猪肉肠粉蒸制的同时，准备鸡蛋肠粉同样取两勺粉浆，磕入一个鸡蛋后，用刮刀轻轻刮起粉皮放入盘中至此，美味的猪肉和鸡蛋肠粉便制作完成了不论是猪肉肠还是鸡蛋肠，都散发着诱人。

鸡蛋肠粉的制作方法如下准备肠粉液将200g肠粉专用粉与300g冷水5g食盐混合，搅拌均匀搁置15分钟，让肠粉液充分稀释准备配料将一根胡萝卜切丝备用准备四个鸡蛋，打散或整个使用均可制作肠粉在盘子底部刷一层食用油，以防止肠粉粘连倒入一大勺肠粉液，使其均匀覆盖盘底敲入一个鸡蛋，并。