山西猫耳朵面的做法如下一准备材料 面团准备拳头大小的面团适合2人份鸡蛋2个西红柿2个，切块备用西葫芦1个，切丁备用葱姜蒜适量，切碎备用二炒鸡蛋 热锅后加入适量食用油油热后，打入2个鸡蛋进行翻炒鸡蛋炒熟后乘出备用三制作西红柿炒蛋 再次热锅，加入适量。

接下来，处理西葫芦同样地，热油爆香葱姜蒜，将西葫芦切丁下锅，加入少许花椒粉和适量盐，大火翻炒3分钟，这道菜品也准备好了最后，将面团擀开到厚约1cm左右，切成1cm左右的小丁用大拇指摁压的同时向前推，就能做成可爱的猫耳朵形状将猫耳朵放入煮锅中，大火煮开后，待汤面溢起即为熟透。

猫耳朵面的做法如下一准备材料 主要材料小麦粉适量辅助材料水食盐少许二和面过程 混合面粉与食盐将适量小麦粉放入盆中，准备和面在和面的水中加入少许食盐，这有助于增强面团的筋性搅拌成片状一边缓慢加入加了盐的水，一边用筷子不断搅拌面粉，直至面粉呈现片状或絮状揉面至“。

1将小麦粉放在盆里2和面的水里加少许的食盐3一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状4用手揉捏，做到“三光”即盆光手光面光5用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟6切成条状后再切成指节大小的颗粒状7用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。

最后，将面团擀开到约1cm的厚度，然后切成1cm左右的小面丁在摁压的同时向前推，就可以做成形似猫耳朵的面食煮面时，先在锅中烧开水，然后将做好的猫耳朵面放入锅中大火煮制，当汤面开始溢出时，即可判断面条已经煮熟这道美食结合了炒蛋西红柿的酸甜与西葫芦的清爽，再搭配Q弹的猫耳朵面，让人。

猫耳朵面的做法如下准备面粉将适量的小麦粉放入盆中和面在和面的水中加入少许食盐，然后一边加水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉呈片状揉面用手揉捏面团，直至达到“三光”标准，即盆光手光面光，这表示面团已经揉匀且表面光滑醒面用湿纱布盖住面团，让其“醒”30分钟，这样可以使面团。

猫耳朵面的做法食材用料 中筋面粉 100克 水 50克 油菜 1根 番茄 1个 盐 适量 高汤 适量 步骤1把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状2用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟3西红柿顶部划十字，开水中烫一下，去皮4将洗净的油菜番茄等切成小。

莜面猫耳朵，又称荞面猫耳朵，是一种源自中国西北地区的传统面食，尤其在山西陕西等地非常流行它的名字来源于其形状酷似猫的耳朵，小巧玲珑，口感独特莜面荞麦面因其富含膳食纤维和多种营养成分，是一种健康的食材选择以下是一份简单又好吃的莜面猫耳朵的做法材料准备莜面荞麦面200克 清水适量 青菜如小。

猫耳朵面的做法如下所需材料 面粉 250g 水 适量 小油菜 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 白胡椒粉 适量 葱花 适量 姜末 适量 生抽 适量 料酒 制作步骤和面醒面将面粉放入大碗中，适量加水搅拌成面团放在案板上揉成光滑的团子，醒发20分钟左右制作猫耳朵将醒好的面团擀成薄片用刀切成小块。

猫耳朵面的做法如下准备材料将适量小麦粉放入盆中和面在和面的水中加入少许食盐，以提升面团的筋性一边缓慢加水，一边用筷子不断搅拌小麦粉，直至面粉呈片状揉面用手将片状面粉揉捏成团，做到“三光”盆光手光面光，即盆中无剩余面粉手上无面粉残留面团表面光滑醒面用湿。

真正的猫耳朵做法独特，首先将面杆成一大片，然后用刀切成一小块一小块的菱形接着，将菱形的面片长的两端转个弯捏到一起，形成类似猫耳朵的形状由于捏完以后会形成两个兜，这样的形状更容易挂汤挂水，使得猫耳朵在烹饪过程中能够充分吸收汤汁，吃起来更加入味相比之下，“坐腕儿”或“贴葫芦”。

17在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了18香菇清洗干净19切成色子块20葱花准备好21炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香22接着倒入香菇翻炒23放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精。

猫耳朵面的做法 和面用温水+一点盐，揉好了醒一会，再揉揉再醒下猫耳朵面的做法 步骤1 分成100g左右的面团，撮成长条，刷上橄榄油盘好猫耳朵面的做法 步骤2 醒一会儿，就可以切成一公分的小段猫耳朵面的做法 步骤3 用大手指一压猫耳朵面的做法 步骤4 一推，一个猫耳朵面就出来了两只手可以。

五制作猫耳面 将饧好的面团取出，按扁后用擀面杖擀开成一厘米厚的饼状 在面饼表面撒上一层薄面，以防粘连 先竖着将面饼切成长条，再横着切成正方形的小丁状 取一块面丁放在寿司帘上，用拇指摁住对角一边，一边按一边向前推，即可形成猫耳朵面的形状按照以上步骤，就可以制作出美味的猫耳。

猫耳朵是属于一种民间吃食，因为猫耳朵面吃起来的味道以及口感是非常好的，所以后来很多饭店的厨师就会选择把猫耳朵面制作起来给外宾吃，而且很多人对猫耳朵面都是爱吃的，这的确是非常美味的一种食物，是值得我们吃的食物猫耳朵面的做法 想要制作出美味的猫耳朵面，首先需要我们把小麦粉放到盆中然后。