第一步：精准调研与定位

周边3公里内竞品分析：价格带、畅销品类（如苹果、香蕉为主）、客流高峰时段。

明确店铺定位：社区店侧重平价亲民，商圈店主打精品礼盒。

第二步：选址与硬件配置

优先选择居民区出入口、医院/学校周边，面积20-50㎡，租金占比不超过月营收的15%。

装修要点：不锈钢货架+商用冷藏柜，地面防滑处理，灯光聚焦水果色泽。

第三步：手续办理与资金规划

必办证件：营业执照（3-5个工作日）、食品经营许可证（需现场核查）。

启动资金预算：房租押一付三（40%）+装修设备（30%）+首批进货（20%）+周转金（10%）。

第四步：货源搭建与供应链优化

初期以本地批发市场为主，试销后筛选2-3家稳定供应商。

进货原则：畅销品（苹果、香蕉）占60%，网红品（阳光玫瑰）占20%，季节品（荔枝）占20%。

第五步：开业营销与持续运营

开业活动：“1元购西瓜”“满50元抽免单”，配合传单+社群预热。

日常策略：每日3款特价品（低于竞品10%-15%），结合外卖平台“满39元免配送费”。

风险防控：预留3个月周转金，定期盘点损耗（目标≤8%），购买食品安全责任险。