#8419 炖煮 锅中加少许油，爆香姜片，倒入焯好的排骨小火煸；春笋炖排骨是一道经典的春季家常菜，春笋鲜嫩，排骨香浓，两者搭配相得益彰以下是详细的做法食材准备 排骨500克 春笋300克 姜3片 葱2根 料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 清水适量 步骤 1 处理排骨 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥水开后撇去浮沫，捞出排骨。

排骨炖春笋是一道美味的家常菜，它结合了排骨的鲜美和春笋的嫩脆，营养丰富，口感独特下面是一种排骨炖春笋的做法材料排骨500克 春笋300克 姜几片 葱适量 料酒适量 生抽适量 老抽少许 盐适量 糖少许 水适量 食用油适量 步骤准备材料将排骨洗净，切成适当大小的块；7 春笋剥去外壳，清洗干净，香菇也清洗干净8 将春笋切成稍厚的片状9 将春笋片放入煮锅中煮制 10 分钟后捞出，沥干水分10 待排骨煲煮 30 分钟后，将春笋片加入锅中一同煲煮11 接着将香菇也加入锅中12 继续煲煮至所有食材熟透，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀13 关火。

春笋炖排骨的家常做法窍门

1、做法1 将排骨洗净放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用这一步是为了去除血水和杂质2 春笋去皮，切成薄片或丝3 在锅中加入足够的高汤或清水，放入排骨姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮12小时，使排骨熟透出香味可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味4 将春笋放入。

2、枸杞红枣可选做法1 处理竹笋竹笋剥壳切滚刀块，冷水入锅煮沸加少许盐，焯水3分钟去涩味，捞出备用2 焯排骨排骨冷水下锅，加料酒姜片煮出血沫，捞出冲洗干净3 炖汤排骨笋块姜片放入砂锅，加足量开水，大火烧开后转小火炖1小时4 调味出锅前加盐胡椒粉，撒。

3、1 准备工作排骨处理将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水然后捞出沥干水分备用春笋处理春笋剥去外皮，切掉老根，切成滚刀块或厚片将春笋放入沸水中焯水35分钟，去除涩味，捞出沥干备用姜葱处理生姜切片，葱切段2 焯排骨锅中加入冷水，放入排骨，加入1汤匙料酒和几片姜片。

4、三制作窍门 排骨腌制腌制排骨时，可以适当增加一些料酒或绍酒，以去腥增香同时，腌料的比例也要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感效果 火候掌握烹饪过程中，要注意火候的掌握中小火慢炖可以使排骨更加入味且肉质酥烂而竹笋的烹饪时间则要控制好，不宜过长以免失去脆嫩口感 调味适中。

春笋炖排骨的家常做法大全

排骨春笋的做法窍门主要包括以下几点材料准备主要材料排骨春笋辅料姜三片蒜4瓣八角一个香叶一片盐少许材料处理排骨切块后泡入清水中，去除血水春笋去除外皮和老根，切成块状，并放入干净的开水中煮5分钟以去除涩味烹饪步骤绰水将排骨放入开水中绰烫，去除剩余的血水和杂质，捞出备用。

排骨处理排骨切块后，用清水浸泡以去除血水春笋处理春笋去除外皮和老根，切成块状，并用开水煮5分钟以去除涩味焯水将排骨放入开水中焯水，去除多余的血水和杂质，然后捞出备用炖煮在高压锅中放入绰好的排骨和春笋，加入足量的清水加入姜片蒜瓣八角和香叶，这些香料能够提升菜肴的风味。

1准备食材选用猪肋排新鲜春笋适量的料酒食盐葱段和姜片2处理排骨将排骨清洗干净后，斩成适口大小的段落3处理春笋春笋要去皮，斜刀切成块状，以便更好地吸收汤汁4焯水步骤在锅中加入足量清水，加热至沸腾后，将排骨放入，进行焯水处理，去除血水和杂质，完成后捞出备用。

1 处理竹笋新鲜竹笋剥去外壳，切掉底部老根，切成滚刀块或厚片关键步骤竹笋需焯水去涩味冷水下锅，水开后煮35分钟，捞出沥干备用2 处理排骨排骨冷水浸泡30分钟去血水，冷水下锅，加姜片料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净3 炖煮锅中放少许油，爆香姜片葱段，倒入排骨。

竹笋炖排骨的做法步骤 1 竹笋洗净 2 竹笋切片 3 水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水4 锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻5 将竹笋捞出备用6 排骨用热水洗净，装盘备用7 热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香8 倒入排骨翻炒9 一直把血水炒干，直到锅里都是油为止10 倒入竹笋翻炒。

盐小茴香豆豉绍酒葱姜蒜红尖椒2猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分提前完成3将切好的葱姜蒜红椒和所有腌料豆豉拌匀4把排骨放入腌制入味5腌好的排骨放入热锅中6中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠7放入竹笋段略烧即可出锅。

春笋焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它以新鲜的春笋和排骨为主要食材，通过焖煮的方式使排骨鲜嫩多汁，春笋则是吸收了排骨的精华，口感鲜美下面是一种比较常见的春笋焖排骨的家常做法材料排骨500克 春笋300克 姜片几片 蒜瓣几瓣 青蒜或葱适量 生抽适量 老抽少许 料酒适量。