1、但是抻面是困扰很多人的问题，下面我就介绍几个做面的方法供大家学习第一种1，用普通饺子粉，加盐，一点点碱面，一点油用凉水和面2，和好后醒面半小时3，半小时后继续和面，然后把面分成若干块，搓成长条，盘在碟子里，抹上油，要多抹4，然后放到冰箱一晚上，转天拿出来就可以抻了第二种方法这种方法比较复杂，需。

2、好的，我来详细介绍一下做抻面的面做法材料准备中筋面粉500克 清水250毫升夏天可用凉水，冬天用温水食盐5克 食用碱1克可选，增加韧性详细步骤和面将面粉倒入大盆中，加入食盐混合均匀分34次慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌成絮状用手揉成粗糙的面团，此时不需要很光滑盖上湿布或保。

3、抻面的做法如下一准备食材 主要材料面粉温水盐碱橄榄油汤料材料鸡蛋西红柿洋葱香葱番茄酱二和面与醒面 和面取适量面粉放入盆中，加入少许盐和碱，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团注意水温不宜过高，以免破坏面粉的筋性醒面将揉好的。

4、抻面将抹好油的面条两端分别握在手中，用力向两边拉伸，使面条变细拉伸时要保持力度均匀，避免面条断裂拉伸至一定程度后，将面条对折，继续拉伸重复这个过程，直至面条达到理想的粗细度切面将抻好的面条按照个人喜好切成合适的长度切好的面条可以放入沸水中煮熟，也可以晾凉后保存煮面将。

5、和面首先准备高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使得面团更有弹性，适合抻面将面粉倒入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状然后用手揉成面团，揉至表面光滑，手感有弹性这个过程可能需要10分钟左右，以确保面团充分揉匀静置将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处静置1。

6、兰州抻面的具体做法如下一选面 原料选择制作兰州抻面，首选新鲜的高筋面粉在兰州地区，有专门的牛肉拉面专用粉可供选择，这种面粉更适合制作拉面，能够拉得更细更长且不易断二和面 水温控制和面的水温很关键冬天建议使用温水，以提高面团的柔软度和可塑性而在其他季节，则可使用凉水。

7、面粉和水的比例按照73，和得比包饺子的面稍硬点即可具体做法如下需要提前准备好的材料包括面粉350g清水180g1面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点2和成面团，饧半个小时3揪成大小合适的剂子5剂子揉成长条形，一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟4一根一根地抻长。

8、抻面的做法 原材料小麦面粉 适当鸡蛋 2枚盐 适当蔬菜水果 适当流程1最先是揉面加入适量的干小麦面粉，放进洗脸盆里随后添加一勺盐，并添加两颗鸡蛋目地是提升面的筋道揉面的情况下，水份要一点一点地加，不必加太多了加一些，就拌和一些直到合成一个大面糊。

9、材料面粉 适量油 适量盐 适量 1按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可2和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟3挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条4搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道5面团饧15。

10、做法抻面 一准备阶段 1 材料准备高筋面粉鸡蛋食盐水等2 和面将高筋面粉鸡蛋和适量的水食盐混合，搅拌成光滑的面团面团需要醒发一段时间，增加其弹性和柔软度二制作过程 1 面团搓揉将醒好的面团反复揉搓，直至面团质地均匀，具有一定的韧性2 擀面使用擀面杖将面团。

11、家庭抻面的简单做法1面粉里加点儿盐拌匀加凉水和成面团，大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑揉好后再次饧面半小时饧好的面团擀成长方形面片，厚度大约78毫米再切成1厘米左右的宽条把面条分开，每一个都抹上一层油，各个面都要抹到油盖上保鲜膜，再次饧。

12、手工抻面的做法如下准备材料面粉300g，水180g，纯碱小匙和面与饧面将面团材料混合，揉成光滑面团初次饧面15分钟以上之后继续揉面至表面出现裂纹，再饧15分钟，如此反复3~4次，最后一次饧面20分钟以上擀面与切条饧好的面团延展性很好，稍微揉一下后擀成3~5mm厚的面片撒上面粉防粘。

13、拉面的做法和面技巧如下拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克1要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分2将碱面用。

14、家庭抻面的简单做法如下准备面团在面粉中加入少许盐，拌匀加入凉水，和成面团饧面半小时后，揉搓面团至软且光滑，再次饧面半小时制作面条将饧好的面团擀成长方形面片，厚度约为78毫米切成1厘米左右的宽条，将面条分开，每个面条都均匀抹上一层油盖上保鲜膜，再次饧面半小时准备配料。

15、家庭抻面的简单做法如下一准备面团 和面在面粉中加入少量盐拌匀，然后加入凉水揉成面团 饧面将面团放置半小时后，再次揉搓，使其变得更加柔软和光滑之后再饧面半小时 擀面和切条将饧好的面团擀成长方形面片，厚度约为78毫米，然后切成1厘米左右的宽条 抹油把切好的面条分开，每。

16、拉面又叫甩面扯面抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面山西拉面河南拉面，龙须面等拉面可以蒸煮烙炸炒，各有一番风味拉面的技术很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止。

17、将饧好的面团取一半，用双手蘸抹碱水搓成长条两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，直至粗细均匀放在案板上撒上干面扑滚匀，手提两端，离案甩成长条再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复。