莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，非常适合搭配米饭要做出一道既好吃又下饭的莴笋炒肉，需要注意以下几个步骤材料准备猪里脊肉或者瘦肉200克 莴笋一根约300克大蒜几瓣 姜一小块 青红椒各半个可选，增加颜色和口感食用油适量 盐适量 生抽酱油1大勺 料酒1小勺；要做出好吃的莴笋炒肉，可以按照以下步骤进行准备食材莴笋2根，去皮洗净后切片备用瘦肉适量，切片，越薄越好，以便更快炒熟且口感更佳调料食用油食用盐老姜适量，嫩肉粉用于腌制肉片，使肉质更加鲜嫩腌制肉片切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好，腌制片刻，以便肉片更加入味且易于烹饪。

莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整下面是一种比较常见且下饭的做法材料准备猪里脊肉或者瘦肉200克 莴笋1根约300克大蒜几瓣 姜适量 青红椒各1个可选，增加颜色和口感食用油适量 盐适量 生抽12汤匙 料酒1汤匙 白糖少许 水；小伙伴们好，如今共享一道莴笋炒肉饭店式的处理方式，不但肉质地滑嫩，青笋尤其脆响可口青笋营养全面，价格高，吃着尤其香酥可口青笋最主要的作法是用来炒瘦肉较多，有肉的香气在房间里青笋非常好吃平时在餐厅里吃莴笋炒肉时，你就会发现里边的肉炒的特殊滑嫩，并且青笋也挺脆响自身在家里又怎么。

莴笋炒肉的做法如下准备食材将莴笋切成圆片，并拌入少许盐，稍微腌制一下，以便入味和保持脆嫩口感带皮五花肉切成小片，加入适量酱油抓匀，腌制片刻，以便上色和增香炒制五花肉坐锅烧油，油热后下入剁辣椒呛香接着下入腌制好的五花肉片，滑炒至变色后盛出备用这一步的目的是让五花肉；炒莴笋锅中留底油，加入大蒜和姜末爆香，然后加入莴笋片快速翻炒，莴笋出水后，加入适量的盐调味回锅肉片将炒好的肉片重新放入锅中与莴笋一起翻炒，可以加入少量的生抽调色勾芡如果喜欢汁多一些，可以用水淀粉对汁进行勾芡，使菜肴看起来更加光亮诱人出锅最后加入葱段，翻炒均匀后，可以根。

莴笋炒肉怎么做最好吃

1、莴笋炒肉的烹饪方法如下准备材料猪肉200克莴笋一根生姜大蒜少量辣椒3至4个切配食材辣椒切块，姜蒜切片将莴笋切成菱形片，翻面再切一遍，以保证形状美观且易于烹饪将猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片，肥肉也切成薄片炼油爆香锅中放入底油烧热后，关小火，倒入肥肉炼油等肥肉变成半。

2、1材料猪肉200克莴笋一根去皮生姜大蒜少量辣椒3至4个2辣椒切块，姜蒜切片3将莴笋切菱形片翻过来再切一遍4接下来切肉将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片肥肉也切薄片5所有材料都配齐了，开始炒6先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油7等肥肉变成半。

3、莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整下面是一种比较常见的莴笋炒肉的做法，既下饭又美味材料准备猪里脊肉或者瘦肉200克 莴笋1根约300克大蒜几瓣 姜适量 青红椒各1个可选，增加颜色和口感食用油适量 盐适量 生抽1大勺 料酒1小勺 白糖少许 水淀。

4、莴笋，瘦肉，小米椒，蒜末 做法1莴笋去皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分2锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，放入小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒去腥和半勺老抽翻炒均匀入味3倒入莴笋，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

5、一准备食材 莴笋处理首先，将莴笋去皮并洗净，然后切成薄片装盘备用莴笋的叶子如果新鲜，可以留着做汤或者煮面，如果喜欢吃，也可以一起炒制，根据个人口味决定肉与配料准备将葱姜蒜切好备用瘦肉洗净后，切成薄片，以便更好地入味和炒制二腌制肉片 嫩肉处理将嫩肉粉加水化开。

6、莴笋炒肉的关键在于火候控制，要快火快炒，保持莴笋的脆度和肉片的嫩滑莴笋不宜炒得过熟，以免失去脆感肉片的腌制很重要，适当的淀粉可以让肉片更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感调味料的加入要适量，以免盖过莴笋的清香和肉片的鲜美按照以上步骤，你可以做出一道清脆爽口好吃不腻的莴笋炒。

怎么做凉拌莴笋丝好吃

1将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入一勺老抽，小半勺盐，一勺料酒，一勺淀粉进行腌制5分钟 2然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料大蒜，姜 3锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出 4将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟 5接着加入炒好的肉丝，加入小半勺盐，一勺生抽调味 6起锅装盘~ 请点击输入图片描述 小贴士。

莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，主要由清脆的莴笋和鲜嫩的肉类组成要使这道菜更加美味，可以从选材刀工调味和烹饪技巧等方面入手，下面详细介绍几个提升莴笋炒肉口感的方法选材选择新鲜的莴笋和肉类莴笋应该选择表皮光滑质地坚实无裂纹的，这样的莴笋水分充足，口感脆嫩肉类可以选择猪里脊。

炒制猪肉将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色注意火候的控制，避免猪肉炒老影响口感加入莴笋翻炒将处理好的莴笋丝放入锅中，与猪肉一起大火翻炒此时可以加入适量的酱油糖鸡精等调味料，根据个人口味进行调整调味出锅待莴笋熟透后，加入少许醋提味，翻炒均匀后即可出锅醋的加。

青椒莴笋炒肉的做法及如何做得好吃一食材准备 主料青椒莴笋猪肉 辅料大蒜生姜盐生抽老抽料酒淀粉食用油 二制作步骤食材处理青椒洗净去蒂去籽，切成丝或片莴笋去皮洗净，切成薄片或丝猪肉洗净切成薄片或肉丝，加入少许盐生抽料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，使。

要做出好吃的莴笋炒肉，可以按照以下步骤进行准备食材莴笋200克，确保新鲜脆嫩五花肉100克，肥瘦相间口感更佳蒜3瓣姜1块用于提香小米椒5克，增加微辣口感生抽1茶匙料酒1茶匙调味盐1茶匙，适量油处理食材莴笋洗净去皮，切成薄片，以便快速炒熟且保持脆嫩五花肉洗净后切成薄片，方便。

莴笋脆嫩提前用盐腌并挤水，炒时缩短时间肉片嫩滑逆纹切+淀粉腌制，热锅快炒火候全程中大火快炒，避免莴笋出水变软变通建议 荤素替换猪肉换牛肉或鸡胸肉，需调整腌制时间清淡版少油清炒，不加辣椒升级版加木耳胡萝卜丝等配菜这样炒出的莴笋脆甜肉片滑嫩，搭配米饭或粥。