1 首先，制作蒜蓉辣椒酱将适量的大蒜剁成蒜末，热锅倒入适量的油，油热后加入一半的大蒜末，炒香后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，再加入一些小米辣椒酱，继续翻炒均匀最后倒入剩余的大蒜末，炒匀后，蒜蓉辣椒酱就完成了2 接着，用刷子将新鲜生蚝清洗几遍，确保干净3 将清洗干净的生蚝凉水下锅，煮至开口后盛出，去掉。

煮制生蚝在锅中加入足够没过生蚝的水加入适量的料酒和姜片，这有助于去腥增香水开后，将生蚝放入锅中，煮3～5分钟即可煮的时间不宜过长，以免生蚝肉质变老，影响口感准备蘸料蘸料的选择因人而异，各地方口味不同最常见的蘸料有三合油和芥末酱油可以根据个人口味选择或调制自己喜欢。

1先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽蚝油翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好啦2然后把准备好的新鲜的生蚝用刷子多清洗几遍3再把生蚝凉水下锅煮至开口盛出，去掉一半的壳。

1 带壳生蚝最常见做法冷水下锅将生蚝洗净后放入冷水中，水量没过生蚝即可大火煮至水沸腾后开始计时煮沸后3~5分钟水开后煮3分钟较小生蚝至5分钟较大生蚝，壳微微张开即可关火注意煮太久会导致肉质变硬2 去壳生蚝肉 沸水下锅水烧开后放入生蚝肉1~2分钟肉边缘。

准备生蚝若干个，需仔细刷洗2～4遍刷洗完毕后，记得将生蚝开口朝下控水，这样可以有效去除壳内或缝隙中的遗留脏物此外，将生蚝晃晕也是关键一步，以防在煮制过程中乱跑乱动，影响烹饪效果刷洗生蚝后，它们已经变得非常干净此时，加入没过生蚝的水，并加入适量的料酒和姜片待水开后，煮3～5。

水煮生蚝的做法主要有以下步骤准备食材生蚝适量，确保新鲜并冲洗干净煮制过程基础水煮法将适量清水倒入锅中，大火烧开后，放入生蚝，煮约35分钟，直至生蚝壳张开即可捞出，搭配酱料食用姜葱水煮法在烧开的清水中加入几片姜和适量葱段，这样可以去除生蚝的腥味，提升风味然后按基础水煮法煮。

1 准备工作 水煮生蚝是一道常见的菜肴，以其简单易上手口感鲜美营养丰富且不同于一般烹饪方式而备受青睐在制作水煮生蚝时，首先需要准备好以下材料和工具生蚝 生姜 葱白 花椒粒 盐 料酒 调料勺 锅 2 处理材料 将购买回来的生蚝放在水中清洗一遍，去掉表面的泥沙然后将生姜切成薄片，葱白。

烹饪步骤 1 将生蚝清洗干净 2 在蒸锅中倒入适量清水 3 将生蚝放入锅中开始蒸 4 准备酱料，将香葱大蒜切碎后放入碗中，加入适量酱油和食盐搅拌均匀，生蚝煮熟后蘸着酱料吃即可 5 也可将生蚝开壳，加入炒好的香葱大蒜小米辣佐料，再淋上生抽后蒸制水煮生蚝 适用。

1准备生蚝若干个，刷洗2～4遍，刷洗后，记得开口朝下控两下，可以有效去除壳内或者缝隙中的一些遗留脏东西，更重要的是把生蚝晃晕，为防止煮它的时候乱跑乱叫2刷洗完就很干净了，加入没过生蚝的水，加料酒，姜片，水开后煮3～5分钟即可3蘸料很多种，各地方都不一样，最常见的莫过于。

带壳生蚝煮多长时间最合适 带壳生蚝需要冷水下锅，等水烧开后，继续煮810分钟即可具体做法1首先清洁生蚝用小刷子清洁生蚝壳 生蚝的壳很锋利 最好戴手套操作 擦洗时，请清洁容易掩盖污垢的角落2首先将生蚝浸泡在盐水中，使生蚝脱颖而出，去除淤泥味 在盐水中加入适量的柠檬皮会更好3生蚝的腥味比较重，因此我们将生蚝放在盆。

用料 主料 请点击输入图片描述 面粉适量 请点击输入图片描述 生蚝适量 辅料 香菜 适量 青萝卜 适量 调料 食盐 适量 味精 少许 葱 适量 姜 适量 香油 少许 猪油板油1匙 水煮生蚝的做法 1面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时 2绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水。

还能够给身体补充一定的营养水煮生蚝时，万万别忽视这“1步”，否则口感差，还没营养 虽然水煮生蚝的制作方法看起来非常简单，但很多人在水煮生蚝的时候，因为没有掌握到正确的方法，导致生蚝煮出来口感差，还没营养对于水煮海鲜，有一个很多人都非常纠结的问题，那就是冷水下锅还是热水下锅，不同的。

清水煮生蚝最简单的做法如下主料生蚝5斤辅料料酒50毫升生姜适量蒸鱼豉油适量刷子1个水适量柠檬片适量酱油适量醋适量蒜2瓣1将买来的活着的活生蚝带回家，用刷子洗净2锅里放水，姜片料酒少许柠檬片适量，放入洗净的生蚝，开大火3水开后计时6分钟，看到生蚝开口。

时间控制带壳的生蚝水煮时，应控制时间不超过10分钟，以确保生蚝熟透且不过于老硬保持鲜味蒸的方式比煮更能保持生蚝的鲜味因为煮的过程中，生蚝的鲜味容易流失到水中，而蒸则能最大限度地保留其原始风味蒸制方法将洗刷干净的生蚝放入蒸笼中，待水烧开后，用慢火小汽蒸10分钟，直到牡蛎壳。

生蚝既可以清蒸也可以水煮，选择哪种方式主要看个人口味水煮生蚝水煮生蚝的时间不宜过长，一般煮到生蚝壳微微张开即可捞出，大约是56分钟左右这样可以避免煮的时间过长影响生蚝的鲜味和口感同时，因为生蚝中的一些营养物质并不是很耐高温且易溶于水，所以在煮生蚝时建议带着壳一起煮，以减少营养。

需要白胡椒生蚝汤准备用料生蚝4个白胡椒3克香油适量盐适量姜适量香菜适量1准备生蚝 2生蚝用工具撬开，取出蚝肉3准备其他食材 4生姜切片香菜切小段 5白胡椒压碎 6水锅放入姜片和胡椒碎盐 7煮开 8放入生蚝煮断生 9出锅前放入香菜和香油 10成品图。