红烧鲫鱼要烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪准备食材主料新鲜鲫鱼一条辅料姜适量葱2颗糖2勺醋1勺生抽2勺盐1g料酒1勺腌制鲫鱼将鲫鱼清洗干净后，用生抽姜葱料酒腌制一段时间，以便入味煎鱼锅中倒入适量油，待油热后，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面焦黄这一步；5 上色收汁 待鱼的一面煮得上酱油色后，用铲刀翻至另一面继续烧煮一下，让其均匀上色 根据个人口味调整烧煮时间，以控制汤汁的浓稠度6 出锅装盘 关火后，放入少许味精，稍焖一会儿 将红烧鲫鱼盛到盘子里面，撒上香菜作为点缀按照以上步骤制作的红烧鲫鱼，味道香浓入味，是一道美味可口的家常菜肴。

糖1小勺盐少许香葱2根步骤 处理鱼鲫鱼去鳞内脏洗净，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分 煎鱼热锅冷油加一勺盐防粘，鱼下锅煎至两面金黄，盛出备用 炒料余油爆香姜蒜干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油 烧制放入鲫鱼，加生抽老抽料酒糖，倒入热水没过鱼身，中火炖10分钟 收汁转；要做出好吃的红烧鲫鱼，可以按照以下步骤进行1 准备食材 选取新鲜的鲫鱼，去除鳞片和内脏，清洗干净备用2 处理鲫鱼 在鲫鱼两面划上一字花刀，增加口感层次，便于调料渗透 给鱼身两面均匀地抹上一层蛋液，增加嫩滑度，锁住水分3 煎鱼 平底锅预热，加入适量的食用油，将鲫鱼放入锅中煎；红烧过程中要适时翻动鱼身，以免一面过于焦糊根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减生抽老抽和糖的用量如果喜欢更丰富的口感，可以在红烧过程中加入一些蔬菜如土豆胡萝卜等总的来说，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的红烧鲫鱼这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭。

红烧鲫鱼的做法如下一食材准备 鲫鱼500克 大葱1段 青椒20克 红椒20克 姜1块 大蒜5瓣 干辣椒3克 淀粉1勺 豆瓣酱1勺 白糖1勺 盐料酒生抽鸡精适量 二制作步骤1 腌制鲫鱼 鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀 放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟切配食材蒜切成蒜片；步骤1 处理鲫鱼鲫鱼洗净，去除内脏鱼鳃和腹内黑膜去腥关键，用厨房纸吸干水分在鱼身两面斜切几刀方便入味，表面抹少许盐和料酒，放姜片腌制10分钟2 煎鱼不破皮的关键热锅冷油用姜片擦锅可防粘，油热后撒少许盐防溅，放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄，鱼皮定型后。

红烧鲫鱼的家常做法 红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，其制作过程中需要注意去腥煎鱼炒料汁焖鱼等关键步骤下面将详细介绍红烧鲫鱼的制作方法一准备材料 鲫鱼一条约500克料酒盐姜葱适量食用油适量葱姜蒜适量青椒一个可选小米椒适量用于提辣，可根据口味调整生抽蒸鱼豉油耗油各两勺糖盐各一小勺开；红烧鲫鱼是一道色香味俱全的四川家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的味道深受人们喜爱以下是红烧鲫鱼的家常做法食材鲫鱼一条蒜几瓣姜一块葱两根胡豆瓣酱一勺酱油适量盐适量黄酒适量糖适量醋适量水淀粉适量干辣椒丝适量可选做法清洗与腌制把杀好的鲫鱼清洗干净，去除内脏和鳞片在鱼的两面斜着；大火烧开，迅速搅拌均匀，待汤汁粘稠时起锅，浇在鱼上汁的多少可根据个人口味调整注意事项 煎鱼时油温要适中，避免鱼皮粘锅或煎破 炖煮时间不宜过长，以保持鱼的鲜嫩口感 收汁时要大火快炒，以免糊锅按照以上步骤制作的红烧鲫鱼，口感鲜嫩味道浓郁，是一道美味的家常菜；红烧鲫鱼最正宗的做法如下主料 鲫鱼1尾 大葱12根 水发香菇2朵 姜2片 调料 油1杯 酱油1汤匙 生粉12汤匙 料酒1汤匙 盐13汤匙 鸡粉12汤匙 制作步骤1 准备食材洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀以便入味，用厨房纸吸干水分后，用12汤匙生粉均匀抹遍鱼身鱼籽洗净后待用大葱去。

红烧鲫鱼最正宗的做法如下主料 鲫鱼1尾 大葱12根 水发香菇2朵 姜2片 调料 油1杯 酱油1汤匙 生粉12汤匙 料酒1汤匙 盐13汤匙 鸡粉12汤匙 制作步骤1 准备鲫鱼洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀以便入味用厨房纸吸干鱼身上的水分，然后加入12汤匙生粉，抹遍鱼身鱼籽洗净后待；红烧鲫鱼的做法如下料理食材 鲫鱼一尾 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 制作步骤1 准备食材将鲫鱼洗净，去除内脏，切段备用同时准备好姜片和葱段2 爆香姜葱热锅凉油，加入姜片和葱段，翻炒至香味四溢3 煎鱼放入鲫鱼段，两面煎至金黄色。

红烧鲫鱼是一道经典家常菜，香辣鲜美且做法简单以下是结合多种家常做法的精华步骤，保证口感鲜嫩不腥，操作零失败一食材准备 主料新鲜鲫鱼1条约500克辅料姜片蒜瓣葱段香菜红辣椒可选调料盐生抽老抽料酒白糖香醋胡椒粉 二关键步骤详解 处理鲫鱼 鱼洗净后沥干；红烧鲫鱼的做法如下所需材料 鲫鱼 姜 蒜 葱 料酒 老抽 生抽 红糖 盐 鸡精 八角 香叶 陈皮 桂皮 干辣椒 制作步骤1 准备鲫鱼将鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净后备用2 煎鱼热锅凉油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用注意煎鱼时不要翻动太多次，避免弄碎鱼肉3 炒香调料。