正宗的酸梅汤源自老北京的传统消暑饮品，以乌梅为主料，搭配山楂甘草等天然食材熬制，讲究酸甜平衡生津解腻以下是一份经典配方及制作方法，附关键细节说明正宗酸梅汤配方约23人份主料 1 乌梅烟熏乌梅更佳 30g 注非蜜饯乌梅，中药房可购2 山楂干 25g 增加果香和酸味3；乌梅汤酸梅汤是中国传统的消暑饮品，以乌梅为主料，搭配多种食材熬制而成，具有生津止渴解暑开胃的功效不同地区的配方略有差异，但以下是一份经典的家庭版正宗配方及制作方法正宗乌梅汤配方约23人份主料1 乌梅烟熏乌梅更佳 3050克 2 山楂干 1520克增加酸味和助消化。

酸梅汤是传统的消暑饮品，以乌梅山楂甘草等原料熬制，口感酸甜生津，解腻开胃以下是经过验证的传统做法和关键细节，保证风味地道正宗酸梅汤配方34人份主料乌梅 30g烟熏乌梅风味更醇厚山楂干 25g增酸解腻陈皮 10g老陈皮更佳，去苦涩甘草 35片平衡酸味，回甘洛神花 5；熬煮酸梅汤 锅中加入15升清水，放入杨梅乌梅山楂干陈皮甘草大火煮沸后转小火，加盖焖煮3040分钟，让味道充分释放调味 关火前10分钟加入冰糖，搅拌至融化尝味调整若太酸可加糖，太甜可挤少许柠檬汁过滤与冷藏 将煮好的酸梅汤过滤掉渣滓，只留汤汁放凉后冷藏2小时以上冰镇。

以下是不同酸梅汤配方的详细克数汇总，涵盖传统配方及特色改良版本，供您参考一经典配方基础款 乌梅45克黑枣52克山楂干40克甘草1小片约1克干桂花04克冰糖65克 水量1519升3人份特点酸甜平衡，适合家庭熬煮去暑补虚款 乌梅40克山楂15克甘草3克陈皮5克；酸梅汤的中药配方主要有以下几种经典配方包括乌梅30克干山楂30克陈皮10克甘草5克，还可以加入桂花和冰糖调味罗汉果菊花配方由干乌梅40克干山楂15克陈皮10克甘草4克罗汉果30克菊花5朵荷叶10克桂花4克和冰糖50克组成桑葚柠檬配方采用乌梅干20克桑葚干5克山楂干20。

酸梅汤是传统的消暑饮品，制作方法多样，这里分享一个经典配方及详细步骤配方以3升水量为例乌梅 30克建议选用烟熏乌梅，风味更浓郁山楂干 25克增加酸甜层次陈皮 10克老陈皮更佳，去苦增香甘草 5克调和味道，不可过多洛神花 34朵天然色素，使汤色红亮冰糖 120克可。

正宗酸梅汤配方比例

酸梅汤是中国传统的消暑饮品，其标准配方以乌梅山楂甘草为核心，搭配冰糖或白糖调味以下是经过验证的经典配方及制作步骤标准配方以3升水量为例主料 乌梅烟熏乌梅更佳30克 干山楂片25克 甘草5克过多会发苦辅料 冰糖120克或白糖100克，根据口味调整 干桂花2克最后增香用，可选 陈皮。

酸梅汤中药配方是什么 常见的酸梅汤配方包括乌梅干山楂陈皮甘草等制作时，将乌梅30克干山楂30克陈皮10克甘草5克放入锅中，加入适量水浸泡15分钟随后，大火煮沸，改为小火煎煮30分钟在关火前3分钟加入桂花，最后根据个人口味加入适量冰糖调味另一种配方则包括干乌梅40克干山楂15。

正宗酸梅汤的配方如下主要材料乌梅山楂甘草，它们的比例大概是321哦，记得甘草别放太多，不然味道会苦苦的还需要准备一些冰糖，要是觉得酸梅汤太酸或太苦，就可以加点冰糖调味制作过程先把这些材料放到装满水的锅里，然后开大火把它们煮开煮开之后，记得转小火再慢慢熬个40分钟左右熬的时候，你可以闻闻味道有没有出来。

正宗酸梅汤的做法与配方如下配方 乌梅酸梅汤的灵魂，赋予独特的酸甜味 山楂增添口感层次，有助于消食化积 甘草带来清香，有润肺止咳的功效 陈皮增加清香，辅助润肺 冰糖调和各种药材的味道，使酸梅汤甜而不腻做法1 清洗药材将乌梅山楂甘草和陈皮清洗干净2 浸泡。

今天这个酸梅汤的配方是同仁堂抄来的，绝对正宗的老北京酸梅汤做法下面的配方一次可熬出1升左右的酸梅汤，大家可以根据个人的口味适当调整冰糖的用量切记不可放太多的水，熬出来如果口味太淡就不好喝了友情提示煮酸梅汤最好用砂锅和不锈钢锅，忌用铁铝等金属器皿同仁堂酸梅汤的做法教程1。

2 锅中加入适量清水，加热至沸腾将乌梅放入锅中，继续煮沸3 煮沸后，根据个人口味加入适量的白糖，建议使用绵白糖，如果没有，白砂糖也可4 边煮边搅拌，直至白糖完全溶解，然后关闭火源5 自然冷却后，将酸梅汤放入冰箱中冰镇6 需要饮用时，取出冰箱中的酸梅汤即可7 原料配方。

正宗酸梅汤的配方主要包括以下材料乌梅11颗乌梅是酸梅汤的核心原料，具有消毒保护肠胃增强食欲等多重功效干山楂片30g山楂有助于消油解腻开胃健脾陈皮15g陈皮能增添风味，同时也有理气健脾的作用甘草片5g甘草能调和诸药，增加汤品的甘甜口感洛神花56片洛神花能为。

正宗的酸梅汤配方以乌梅山楂甘草为核心，搭配冰糖或红糖调味，讲究酸甜平衡生津解暑以下是传统配方及制作方法基础配方34人份主料 乌梅 30g烟熏乌梅更传统，风味浓郁干山楂 25g增加果香和酸味陈皮 10g老陈皮更佳，去燥增香甘草 35g少量即可，回甘关键调味 冰糖 80。

正宗酸梅汤配方?

老饕建议滴两滴白兰地或加一颗话梅，风味更复杂非传统但惊艳注不同配方可根据口味微调，如嗜酸多加山楂，喜甜减甘草增冰糖古法配方中还会加入乌枣豆蔻等，但上述组合已足够正宗且操作简便。

2乌梅又名酸梅，蔷薇科，我国多地都有种植，以南方居多乌梅有消毒的功能，保护肠胃，对便秘也有一定的好处，尤其是在夏天，还可以增强食欲，对血管也不错，据说还可以抗衰老酸梅是酸梅汤的灵魂3山楂，大家最熟悉不过的食物了，糖葫芦的主料山楂又名山里果，也是蔷薇科，有健胃消食的功效。