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做法步骤1 准备材料将瘦肉和茄子等原料洗净备好2 处理食材茄子切块并用适量盐腌制将肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花3 挤水将腌制好的茄子挤掉里面的水分4 炒茄子锅中放入正常量的油,下茄子炒软后盛出备用5 爆香花椒重新下...