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如何提高菜品毛利? 过了清明节,传统的餐饮淡季就开始到来了,那么如何在菜品上获得高毛利,就成了大厨们都需要去思考的问题。下面,红餐网厨艺先锋就给大家介绍一些能为菜品谋利的方法,大厨们请看。 菜品谋利10手段 一、边角...