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擀面醒好的面团取出,再次揉几下排气,然后开始擀制擀面时要均匀用力,尽量保持面皮厚薄一致擀面杖的长短也会影响擀面的难易程度,长一些的擀面杖更容易操作面皮厚度不同的面食对面皮的厚度要求不同例如,饺子皮不宜过厚,以免煮熟后...